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初秋开胃,上剁椒鱼头!

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渔鱼夫 2015-9-7 17:00:47 查看:666回复:1
本帖最后由 渔鱼夫 于 2015-8-27 08:49 编辑

  剁椒鱼头香辣开胃、热量低,剩余的汤汁可用来煮面条,渗透着浓浓的鱼鲜味,美味诱人。初秋吃剁椒鱼头,可开胃补钙,而胖头鱼也是钓鱼人常钓的鱼种,食材更新鲜,下面就随小编一起来看看美味剁椒鱼头的做法吧!

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  材料:胖头鱼头、葱、葱花、姜片;料酒、盐、高度白酒

  步骤:

  1.将鱼头洗净后,从鱼身的部位下刀,对半切成鱼皮相连的两部分,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。

  2.在鱼头中放入葱,切好的姜片,料酒,并用盐内外涂抹一层腌制10分钟。

  3.在剁椒中加入高度白酒拌匀备用。

  4.将腌好的鱼头,鱼皮朝上,均匀铺上一层剁椒,放入已经冒气的蒸箱,大约蒸8分钟后取出。(如果用蒸锅做的话,锅中放入水大火煮开后,将鱼放入盖上盖子,大火蒸10分钟左右)

  5.把蒸好的鱼头取出后,滗掉盘中多余水分,并撒上葱花。锅中倒入植物油和香油,烧热后趁热淋到鱼头上即可。
Tage:剁椒鱼头
ilecio | 2015-8-27 10:46:39 | 沙发
看着口水都流了,不错
凤姐说我长得帅 | 2015-9-7 16:09:54 | 板凳
好帖就是要顶
遛弯老张 | 2015-9-7 16:56:26 | 地板
说的非常好
好渔人 | 2015-9-7 16:51:25 | 地下室
很好哦
逆风钓 | 2015-9-7 16:06:38 | 下水道
牛x啊
好渔人 | 2015-9-7 16:47:32 | 7楼
真给力啊
龙腾DAIWA | 2015-9-7 16:56:14 | 8楼
很不错
脚臭能提神 | 2015-9-7 16:24:46 | 9楼
顶顶多好
逆风钓 | 2015-9-7 17:00:47 | 10楼
难得一见的好帖
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